“我爱写字”特别活动故事专栏——方便面鼻祖伊秉绶

时间:2020-10-20来源:未知作者:admin点击:
伊秉绶,是清代著名的书法家。他从小聪颖好学,饱读四书五经。乾隆年间他赴京赶考中举,便留住在北京,被大学士纪晓岚所赏识和器重,后来又拜当时最负盛名的书法家刘墉为师学

  伊秉绶,是清代著名的书法家。他从小聪颖好学,饱读“四书五经”。乾隆年间他赴京赶考中举,便留住在北京,被大学士纪晓岚所赏识和器重,后来又拜当时最负盛名的书法家刘墉为师学书法。

  伊秉绶的书法以特有的篆隶名驰天下,高古博大,超绝豪迈,自成一格。在扬州有个隋炀帝的墓,墓前树立了一个高大的石碑,石碑上雕刻着“隋炀帝陵”四个赫然雄浑的大字,这四个大字就是当时扬州知府伊秉绶题写的。

  清朝嘉庆十年,伊秉绶任扬州知府。正值扬州连年水灾,由于他的鼎力救灾,没有一个老百姓饿死,扬州人民为此感恩戴德。伊秉绶死后还没到一个月,就被扬州百姓把他的牌位供奉于“三贤祠”里了。“三贤祠”原来是供奉欧阳修、苏轼、王士祯三人的,自此以后“三贤祠”就变成扬州“四贤祠”,连年香火不断。

  历史上有不少艺术家都是美食家,众所周知大文豪苏东坡的“东坡肉”天下闻名,而伊秉绶不但是“扬州炒饭”的发明人,他还是现代方便面的鼻祖。

  在伊秉绶到扬州当知府之前,他是在广东惠州当知府的,现在惠州大学的前身“丰湖书院”,就是伊秉绶当时一手扶植创办的。伊秉绶在惠州兴利除弊,勤政爱民,深受当地老百姓的爱戴,他家中经常聚集一些文人墨客,吟诗作对,舞文弄墨,门庭若市,以至接待客人的厨师难以应对。伊秉绶于是让厨师用面粉加鸡蛋掺水和匀后,制成面条,卷曲成团,晾干后炸至金黄,储存备用。客人来了,只要把这种面加上佐料,放到水中一煮即可招待。一次,岭南大才子宋湘尝过后,觉得非常美味,又知道它还没有名字,便说:“如此美食,竟无芳名,未免委屈。不若取名‘伊府面’如何?”从此,伊府面流传开来,简称为“伊面”,这伊面就是现代方便面的鼻祖。