《天天饮食》 酥鲫鱼 20150408

第三步,锅底放上一个竹篦子,铺一层香葱,上面码放鲫鱼,要求鱼头向外呈现菊花状,另取一容器,倒入白糖、酱油、米醋,调成料汁,浇在鲫鱼上,撒少许丁香、八角、桂皮、大蒜......

  第三步,锅底放上一个竹篦子,铺一层香葱,上面码放鲫鱼,要求鱼头向外呈现菊花状,另取一容器,倒入白糖、酱油、米醋,调成料汁,浇在鲫鱼上,撒少许丁香、八角、桂皮、大蒜、姜片,注入开水;取一个圆盘,盖在鱼上,大火烧开,转小火炖2个小时,等鱼骨酥烂,即可出锅。

  《天天饮食》 酥鲫鱼 20150408本期节目为大家带来一道“酥鲫鱼”。主料:鲫鱼;调料:香葱、米醋、酱油、料酒、葱姜、白糖、丁香、香油、八角、桂皮、高汤;步骤:1、小鲫鱼去内脏,清洗干净,用葱、姜、盐、料酒、花椒腌制一个小时之后吸干水分;2、锅上火,油温在六七成热的时候,下鲫鱼,煎到两面酥脆,控油备用。锅底放上一个竹箅子,铺一层香葱,上面码放鲫鱼,要求鱼头朝外,呈菊花状;3、另取一容器,倒入白糖、酱油、米醋,调成料汁,浇在鲫鱼上,撒少许丁香、八角、桂皮、大蒜、姜片,注入开水,取一个圆盘盖在鱼上,大火烧开,转小火炖两个小时,等鱼骨酥烂,即可出锅。(《天天饮食》 20150408 酥鲫鱼)

上一篇:酥鲫鱼(高压锅菜谱) 下一篇:广安区肖溪古镇粉蒸鲶鱼堪称一绝

水果沙拉

广东小吃有什么特色 广东小吃介绍
和林羊肉暖锅
开胃健脾:糖醋鲤鱼的做法介绍
中国茶道的概念与内涵
中国饮食:火锅的吃文化
炖鸡汤的做法